- February 2, 2016
छिंदरस का गुड़ वाह रे वाह :- कलेक्टर श्री केसी देवसेनापति
-दंतेवाडा—(छत्तीसगढ )—- छिंदरस से गुड़ बनाने की तकनीक सीख रहे रोंजे के ग्रामीण हर दिन अपने छिंद के पेड़ों से गुड़ निकाल रहे हैं। छिंदरस से बने गुड़ की मार्केट में अच्छी डिमांड है। काफी स्वादिष्ट होने की वजह से जगदलपुर के बाजार में प्रति किलोग्राम लगभग दो सौ रूपए में यह गुड़ बिक जाता है। गुड़ इतना स्वादिष्ट है कि फिलहाल ग्रामीण घरेलू उपयोग के लिए ही इसका इस्तेमाल तो कर ही रहे हैं। आसपास के क्षेत्रों से भी गुड़ का उठाव तुरंत हो जा रहा है। गांव में लगभग ढाई हजार छिंद के पेड़ हैं। एक पेड़ से लगभग रोज आधा किलोग्राम गुड़ निकल जाता है। इस लिहाज से यदि गांव के सभी पेड़ों से गुड़ निकाला जाए, तो हजार किलोग्राम से अधिक गुड़ हर दिन निकलेगा। इस तरह रोज ढाई लाख रूपए की हर दिन आय ग्रामीणों की हो सकती है। मासिक आय की गणना करें लगभग 70 लाख रूपए की आय ग्रामीणों को हो सकती है। कलेक्टर ने कहा कि हर ग्रामीण यदि 20 छिंद के पेड़ों का भी रस निकाले तो लगभग 50 हजार रूपए मासिक आय अर्जित कर सकता है। ्
इस अवसर पर प्रशिक्षण देखने पहुंचे कलेक्टर श्री केसी देवसेनापति को भी ग्रामीणों ने गुड़ का टेस्ट कराया। कलेक्टर ने कहा कि यह तो बहुत स्वादिष्ट है और यह पूरे तौर पर पौष्टिक भी है। क्योंकि इसके उत्पादन में किसी तरह के कीटनाशक का उपयोग संभव नहीं है। प्रशिक्षण करा रहे खादी एवं ग्रामोद्योग अधिकारी श्री केपी श्रीवास ने कलेक्टर को बताया कि काफी कम समय में ही ग्रामीणों ने सही तरीके से छिंदरस से गुड़ निकालना सीख लिया है। प्रशिक्षण से पहले ग्रामीण गलत तरीके से छिंदरस निकालते थे। जिसके चलते पेड़ जल्दी मर जाता था। प्रशिक्षण उपरांत ग्रामीणों ने सही तरीके से पेड़ में कटिंग करना सीखा। जिससे लंबे समय तक वे पेड़ से छिंदरस से गुड़ निकालते रहेंगे। कलेक्टर ने ग्रामीणों से कहा कि बिना किसी निवेश के मामूली तकनीक सीख कर वे अच्छी खासी आय अर्जित कर सकते हैं। उल्लेखनीय है कि जिले में छिंद के पेड़ों की बहुतायत है और मास्टर ट्रेनर के माध्यम से ग्रामीणों को सही तरह से रस निकालना सिखाया जा रहा है। पौष्टिकता को देखते हुए इसके गुड़ को आंगनबाड़ी के बच्चों को भी प्रदाय करने की योजना प्रशासन ने बनाई है।
मंत्री ने भी की तारीफ
इस बार गणतंत्र दिवस में आदिवासी विकास विभाग की झांकी में छिंदरस से गुड़ निकालने का प्रदर्शन किया गया। इस मौके पर प्रभारी मंत्री श्री केदार कश्यप ने भी गुड़ टेस्ट किया। उन्होंने कहा यह तो बहुत स्वादिष्ट है। चूंकि जिले में छिंद पेड़ बहुतायत से हैं। अतएव इस संबंध में व्यापक प्रशिक्षण देना स्वागत योग्य पहल है।
