- September 9, 2016
खुम्ब — पाॅच दिवसीय प्रशिक्षण
झज्जर—(डा. शशि वशिष्ठ ) — कृषि विज्ञान केन्द्र, झज्जर मेें खुम्ब पर चल रहा पाॅच दिवसीय प्रशिक्षण 9 सितम्बर को संपन्न हो गया है । इस प्रशिक्षण में विभिन्न गाॅवों से 30 बेरोजगार युवक-युवतियों ने भाग लिया । कृषि विज्ञान केन्द्र के वरिष्ठ संयोजक, डा. शशि वशिष्ठ ने बताया कि खुम्ब की पौष्टिकता व इसके अन्य गुणों के कारण इसकी मांग दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही है ।
प्रशिक्षण शिविर के संयोजक डा. बी.पी. राणा ने खुम्ब के लिये प्रयोग होने वाले कम्पोस्ट तथा उसमें प्रयोग होने वाली विभिन्न सामग्री के बारे में जानकारी दी और खुम्ब के लिए स्पानिंग व आदर्श खुंब बीज की विशेषताओं पर प्रकाश डाला । डा. उमेश कुमार शर्मा, डा. सत्यजीत व डा. कुसुम राणा ने खुंब वर्गीकरण, खुंब की पैकिंग व उससे बनने वाले विभिन्न व्यंजनों के बारे में जानकारी दी ।
कृषि विज्ञान केन्द्र की वरिष्ठ संयोजिका, डा. शशि वशिष्ठ ने खुंब में पौष्टिक गुणों पर प्रकाश डाला । उन्होनंे बताया कि खुम्ब एक ऐसी फंफूद है जिसमें पुचूर मात्रा में प्राटीन एवं खनिज लवण हैं । यह एक ऐसी फंफूद है जो दिल के मरीजों, शूगर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है । बेरोजगार युवाओं को खुम्ब उत्पादन रोजगार के तौर पर अपनाएॅ और स्वावलंबी बनें । डा. बी.पी.राणा ने प्रशिक्षाणार्थियों को मुरथल के खुम्ब फार्म पर ले जाकर प्रेक्टिकल रूप से दिखाया ।
